心形鲜虾香肠包边披萨#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。

• 步骤 2：

  同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团。

• 步骤 3：

  执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序。

• 步骤 4：

  直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态。

• 步骤 5：

  选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右。

• 步骤 6：

  发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。

• 步骤 7：

  锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。

• 步骤 8：

  加西红柿丁炒碎炒匀。

• 步骤 9：

  倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。

• 步骤 10：

  一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。

• 步骤 11：

  将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片

• 步骤 12：

  准备好其他材料

• 步骤 13：

  取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上

• 步骤 14：

  用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下

• 步骤 15：

  放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来

• 步骤 16：

  刷一层厚厚的披萨酱

• 步骤 17：

  先洒一些马苏里拉奶酪，再将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好

• 步骤 18：

  将处理好的虾仁摆在表面

• 步骤 19：

  表面再洒一些奶酪碎。边缘刷少许蛋液。入预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟左右.临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色 这个图我没拍了，用的同时做的另一个心形玫瑰披萨的图。

• 步骤 20：

  表面的奶酪洒得少一些的话，虾仁可以露出来，比较美观。

• 步骤 21：

  烤色深浅可根据个人喜好选择

• 步骤 22：

  拉丝效果