「冷感」或「无感」大概是ㄧ般人对花椰菜的普遍感想。1小棵盘饰菜肴时有加分，熊熊一大盘出现时倒尽胃口！！简单的改造先从色香味的「色」开始，配角多抢些戏份，限制主角隐约露出。
最讨厌花椰菜的另一半，吃下第一口立即称赞︰「好好吃欧…」 呵呵呵～『男人，还真好骗ㄝ』
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鱼丸烩花椰菜 ★酱汁花椰2收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青花菜 1棵
- 鱼丸(切1/8圆) 1碗
- 调味海苔 3片
- 大蒜 (切片) 2粒
- 姜 4片
- 料酒 1大匙
- 白胡椒 适量
- 盐 少许
- 淀粉水 1大匙
- 麻油 适量
鱼丸烩花椰菜 ★酱汁花椰2的做法步骤
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步骤 1：
水滚放入青花菜烫2分钟，沥干备用 ★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软
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步骤 2：
起油锅煎香姜蒜，至焦香后取出不用
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步骤 3：
下鱼丸丁快炒
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步骤 4：
放入调味料，加水煮滚
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步骤 5：
将青花菜回锅拌炒均匀，勾上薄芡，淋少许麻油
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步骤 6：
装盘，将海苔剪(或撕)碎撒上即成。
小贴士
★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。
★ 加上碎海苔是重点，一方面转移视觉焦点，再方面搭鱼丸是绝配。
★ 喜欢更湿润口感，作法4水可以多加一点(约200ml)。
