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步骤 1:
低筋面粉过筛,取细腻的。
步骤 2:
低筋面粉加入一半的牛奶搅拌均匀,直到没有颗粒状。
步骤 3:
一鸡蛋加一蛋黄与适量白糖搅拌均匀。
步骤 4:
在搅拌好的溶液中加牛奶继续搅拌。
步骤 5:
混合液倒入之前的牛奶面粉中。
步骤 6:
黄油常温融化(若是冷天,可加热至融化),加至混合液中搅匀。
步骤 7:
把得到的溶液过筛,得到的溶液更细腻。
步骤 8:
小火烧热锅,倒入事先过滤好的溶液,锅时不时腾空,保证受热均匀,待凝固后及时取出。
步骤 9:
芒果洗净切条,分别是奶油+芒果+奶油放至饼上,卷上造型即可。
步骤 10:
因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜;「关注膳小姐微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」
1、面糊煎成班戟皮以后,我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜,这样煎出来的班戟皮包的时候好拿,而且容易保持班戟皮的水分!就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。
2、煎班戟皮的时候,平底锅我是没有放油的,其实不用放,因为制作面糊的时候已经有放黄油,而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。
3、淡奶油在用之前请先放冰箱冷藏24小时以上,就放冰箱上面格就可以了,不要放冷冻结冰那格。
4、班戟皮尽可能做薄,这样包出来会比较好吃。