清炒苦瓜鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散加盐搅拌均匀加少许的温水，苦瓜洗净切粒放入蛋液里拌一拌。

• 步骤 3：

  锅加热后，倒入山茶油。

• 步骤 4：

  小葱放入煸香，成焦色后捞出。

• 步骤 5：

  倒入蛋液和苦瓜粒。

• 步骤 6：

  翻炒至蛋液熟，大概1-2分钟就可以出锅。