《菠萝鸡球》#美极鲜味汁#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝去皮清洗干净，如果是大点的菠萝用半个就够了。小的就用一整个。

• 步骤 2：

  菠萝去除内芯切成丁。

• 步骤 3：

  两只鸡腿洗净沥干水份。

• 步骤 4：

  去掉鸡骨和皮，然后切丁。鸡肉丁里加盐和胡椒粉，绍酒，美极鲜味汁调味。腌渍20分钟。

• 步骤 5：

  菠萝丁加糖炒软，炒到汁水收干。

• 步骤 6：

  锅里放底油下蒜末炒香。

• 步骤 7：

  然后放入腌好的鸡肉丁翻炒均匀。

• 步骤 8：

  再放入一半的菠萝丁翻炒，将鸡肉炒熟即可。

• 步骤 9：

  取馄饨皮放上鸡肉菠萝丁。

• 步骤 10：

  包成球状待用。

• 步骤 11：

  包好的球沾一遍全蛋液，再裹上面包糠。

• 步骤 12：

  全部准备好鸡球，锅里多放点油把鸡球煎至金黄即可。因为内馅已经是熟的，馄饨皮也很容易煎熟的，所以很快就可以熟了。注意油温毋需太高。

• 步骤 13：

  干净的锅里放一点油，放入花生炒熟，再加点青红椒丁，然后再放入剩下的菠萝丁一起炒匀即可。

• 步骤 14：

  炒好拌入鸡球装盘即成。

• 步骤 15：

  颜色亮丽的菠萝鸡球做好了。