抹茶大理石纹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合照

• 步骤 2：

  分离鸡蛋

• 步骤 3：

  牛奶、玉米油、20g砂糖加入蛋黄中混合

• 步骤 4：

  低粉过筛加入蛋蛋液中

• 步骤 5：

  十字法轻拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白打至泡状，加入柠檬汁

• 步骤 7：

  分3次加入砂糖60g，打至湿性发泡

• 步骤 8：

  取3分1蛋白加入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 9：

  拌匀后的蛋糕糊倒回蛋白中，翻炒手法拌匀，避免过度打圈造成消泡

• 步骤 10：

  蛋糕糊分2份，一份加入过筛抹茶粉拌匀

• 步骤 11：

  烤箱预热，小勺一勺抹茶糊，再一勺蛋糕糊，每次都添加在中央，两种颜色蛋糕糊重叠

• 步骤 12：

  150度，60分钟，出炉后倒扣

• 步骤 13：

  淡雅的香，迷人的绿