牛肉炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  炒锅放水煮开，放入面条，煮个几分钟，等面条熟时捞入放凉水的过一下，以保证面条更有劲道

• 步骤 2：

  面条放一边，接下来进入炒面阶段。冷锅入油，待油热后加入切片牛肉爆炒，等牛肉变色后，加入料酒、酱油，加入少许水焖一下牛肉

• 步骤 3：

  牛肉煮熟，装盘待用

• 步骤 4：

  锅内重新倒入油，加入红椒、卷心菜、蒜苗爆炒，待快熟时倒入炒面一起爆炒，炒2-3分钟即可。起锅前加盐、鸡精。装盘