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纸杯蛋糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 40g
- 细砂糖 35g
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40g
- 鸡蛋 5个
- 低精面粉 100g
- 醋 数滴
纸杯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，装蛋白的盘要干净彻底无水。
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步骤 2：
蛋黄盘依次加入细砂糖40g、油、牛奶搅拌好。
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步骤 3：
打发蛋白分3次加入35g细砂糖，开始打发粗泡一次，二次细蛋白，最后出现纹路
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步骤 4：
蛋白拉起走直直的弯角方可了
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步骤 5：
装入纸杯（有中有小）装到9成满就可以了。放烤箱预热180度再烤，再转到140度烤30分钟到35分钟
