紫薯西米汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  粉类混合，紫薯蒸熟。

• 步骤 2：

  紫薯去皮，捣泥！加少许开水稀释一下。

• 步骤 3：

  加入糯米粉、澄粉、奶粉、蜂蜜，搓成粗粒。

• 步骤 4：

  加入余下开水，揉成光滑面团！放入保鲜袋，入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 5：

  小西米用冷水，泡五分钟，倒出水！（这些100g，余下的做西米露了）

• 步骤 6：

  搓长条，均匀下剂子！我做了26个。

• 步骤 7：

  团圆、拇指按压、成碗形。

• 步骤 8：

  放入适量西米，收口、团圆。

• 步骤 9：

  上面放上一些西米！如煮制，可略。

• 步骤 10：

  屉上铺油纸，凉水入锅，上汽后、蒸五分钟、闷十分钟（切记！），至熟。