鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉馅，榨菜切碎（开袋的时候，先将榨菜汤倒到肉馅里），与其他材料一起顺时针搅拌至肉馅上劲。

• 步骤 2：

  将水油皮所有材料拌匀，成光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟。将油酥的材料拌匀成团。（这一步骤忘记拍照了）然后将肉馅，水油皮，油酥分别分成15等份。

• 步骤 3：

  用水油皮包裹住油酥

• 步骤 4：

  将面团擀成椭圆形

• 步骤 5：

  卷起，继续擀制。反复此动作三次。

• 步骤 6：

  擀好的面皮卷起后，从两边向中间按压，成图上的形状。

• 步骤 7：

  然后擀成圆形

• 步骤 8：

  包入肉馅

• 步骤 9：

  像包包子一样收口

• 步骤 10：

  收口后微微压扁。

• 步骤 11：

  收口朝下，放入烤盘，表面刷一层蛋液。

• 步骤 12：

  入烤箱，中层，上下火，200度30-35分钟。

• 步骤 13：

  成品图