私房炒鱼糕#美极鲜味汁#

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所需食材

  • 鱼糕 50克
  • 猪肉 50克
  • 杏鲍菇 120克
  • 香芹 30克
  • 20克
  • 两勺
  • 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 味极鲜味汁 一勺

小贴士

杏鲍菇要先干煸一下,炒干水分

丹霞4462 2016年02月29日发布
杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段,生物转化率一般为60%-80%,而且还要用熟料栽培,生产工艺及技术要素要求较高,因而制约了杏鲍菇商品经济的发展。我们经反复试验研究,用生料栽培特大型SX42杏鲍菇获得成功,生物转化率稳定在145%-200%之间,筛选出生料栽培杏鲍菇最佳配方。
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