糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切长条（我把里脊肉放入冰箱里冷冻了一下再切比较好切）

• 步骤 2：

  加入1匙生抽，1/2匙盐1匙料酒腌制十到二十分钟

• 步骤 3：

  打入一个鸡蛋抓匀，油锅热油，油热将裹满蛋液的里脊肉裹一层干淀粉，抖掉多余的淀粉放入锅中炸至表面金黄，外表变硬

• 步骤 4：

  或者直接淀粉加入适量水调成糊状，糊的浓度以肉条可以挂上淀粉浆为佳。这样炸出来的肉条比较笔直表面比较平整。

• 步骤 5：

  个人喜欢裹蛋液和干淀粉的肉条入油锅炸至表面金黄，表面会不平整但不影响味道。捞出控干油分，二次入锅复炸，使外表更酥脆

• 步骤 6：

  锅中留少许油，油热倒入番茄酱，糖，醋中火熬制番茄酱浓稠

• 步骤 7：

  倒入炸好的里脊肉翻炒让每一个里脊肉都裹满番茄酱。

• 步骤 8：

  装盘，撒适量熟芝麻装饰，味道棒棒哒。我是做给儿子吃撒了一些小彩糖粒，颜色漂亮宝宝也爱吃。