开胃酸萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好白萝卜和胡萝卜，白萝卜是主角，胡萝卜只是增色而已，很多人就会嚷嚷胡萝卜和白萝卜不能一起吃，自己去查一下，只是会影响营养吸收而已，怕死就别吃。。。哈哈我属于不怕死类型的。。。

• 步骤 2：

  将白萝卜切成指头大小的块儿

• 步骤 3：

  我用了一个半白萝卜

• 步骤 4：

  胡萝卜同上

• 步骤 5：

  将切好的萝卜丁装入一个大一点干爽无油的容器当中，撒入适量的盐腌制20--30分钟左右，在倒出盐逼出来的水分

• 步骤 6：

  将少许陈醋，白糖，生抽调成料汁儿备用，用筷子搅匀下，，一般来说陈醋可以稍微多一点点，生抽太多会咸，具体的调好之后用筷子尝一下，根据自己的喜好而定

• 步骤 7：

  冷埚里加入适量的香油，花椒油，

• 步骤 8：

  放入适量的干辣椒碎，和几粒花椒，不喜欢的可以不放 记住一定要小火，不然很容易糊锅，然后会有糊味苦味

• 步骤 9：

  将炸香的香油料倒入萝卜上

• 步骤 10：

  再将刚刚调好的陈醋汁儿也淋在萝卜上面，用勺子搅拌匀

• 步骤 11：

  可以装入密封保鲜袋，排除多余的空气之后放入冰箱即可，如果家里有陶瓷管之类的最好啦，我是用玻璃瓶腌制，一样 在腌制的过程中还会出水，中间可以摇晃几次，这样就可以均匀入味儿。。。

• 步骤 12：

  我一般喜欢味道重一点，所以腌制了三四天左右吧，你们可以自己尝一下 如果觉得味道不够的话中途也可以加调味料，一般最多一个星期就要吃完哦

• 步骤 13：

  哈哈，在这个没有食欲的春季这个搭配稀饭再合适不过了