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步骤 1:
把面包材料除黄油外全部放入面包机,和面15分钟
步骤 2:
加黄油继续和面至扩展阶段
步骤 3:
进行基础发酵
步骤 4:
面团发酵的时间做内馅,把玉米粒,青豆和胡萝卜粒倒入炒锅里,加入清水和盐,开火煮沸
步骤 5:
倒出水,沥干水分,倒入玉米油,翻炒均匀即可关火放凉
步骤 6:
拿出马苏里拉奶酪
步骤 7:
放凉后加入马苏里拉奶酪、沙拉酱、火腿粒搅拌均匀备用
步骤 8:
面团发酵至两倍大
步骤 9:
取出排气,然后分成5个40克一个的面团,5个20克一个的面和10克20克一个的面团,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 10:
取20克一个的面团擀开
步骤 11:
从宽的一面卷起来
步骤 12:
搓成长条
步骤 13:
都搓好后盖保鲜膜松弛5分钟
步骤 14:
把松弛好的长条再次搓长
步骤 15:
取40克的面团擀成圆饼状,放入烤盘
步骤 16:
把长条围在圆饼的一圈,捏紧收口,进行第二次发酵至1.5倍大
步骤 17:
把10克一个的面团做耳朵,放好,如图,刷蛋液
步骤 18:
用叉子在饼底上戳些洞,饼的周围和耳朵也刷蛋液
步骤 19:
放上内馅,然后放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤16分钟即可,(烤箱温度仅供参考)
步骤 20:
成品,宝贝们超爱,唯一不足的是,长条的收口处没捏紧,烤时爆开了,亲们记住一定要捏粘紧哦
做内馅中的盐,按自己口味添加