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步骤 1:
准备所有材料:黄油放在室温下软化,将花生碎用料理机搅拌成花生粉,开心果去壳。
步骤 2:
将砂糖加入到黄油中
步骤 3:
用电动打蛋器打发至砂糖融化
步骤 4:
加入全蛋液
步骤 5:
用打蛋器打发黄油和鸡蛋液完全融合
步骤 6:
加入花生粉,拌匀
步骤 7:
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀
步骤 8:
加入切碎的开心果和花生碎,拌匀
步骤 9:
把开心果黄油饼干面糊放入饼干模中,放在冰箱冷藏4小时,也可以放在冰箱冷冻1个小时,将面糊变硬
步骤 10:
饼干面糊切片放在烤盘上
步骤 11:
放在170度预热好烤箱中层,上下175度烘烤18分钟
步骤 12:
香醇美味的开心果黄油曲奇
步骤 13:
一块满满开心果的曲奇,那滋味真心美妙
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1 黄油的质量和口感会影响饼干的口味,最好用发酵黄油,淡味黄油。
2 饼干面糊要变硬才容易切片。
3 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能来调整。