烤羊肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜乳羊后腿买回来洗净沥干水分

• 步骤 2：

  切成长约1-1.5厘米的正方形

• 步骤 3：

  加入切成丝或切成块的洋葱，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，五香粉，孜然粉，辣椒粉

• 步骤 4：

  再加点食用油搅拌一至两分钟

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，冷藏时间越久越入味，没时间的话15/20分钟也可以！

• 步骤 6：

  竹签事先用水泡过洗净，这样烤的时候竹签不会被烤黑。腌制好的羊肉块取出，洋葱青椒蘑菇切成羊肉差不多大小，串起来，刷上一层食用油，再撒上孜然粉及辣椒粉，烤盘铺上锡纸摆上羊肉串送入烤箱，上下火210度烤10-15分钟，再拿出来翻面刷一层油，再洒上一点孜然粉辣椒粉，再入烤箱烤10分钟

• 步骤 7：

  出炉！

• 步骤 8：

  真香，喜欢表面焦脆的同学可以把肉串直接摆在烤网上烤，用烤盘在烤网下层接住流下来的肉汁免得不好清洁！

• 步骤 9：

  装盘