自制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块里脊肉，土豆胡萝卜削皮备用，还有一块姜和一段葱

• 步骤 2：

  里脊肉切1到2厘米左右的方块，土豆胡萝卜切小块，葱切小段，姜切片

• 步骤 3：

  锅里加凉水把切好的肉块放进去，大火烧开，肉里的脏东西就出来了，然后用笊篱把肉捞出控干

• 步骤 4：

  炒锅加热倒油，加些糖炒化，等糖烧到冒气泡时把控干的肉块放进去翻炒

• 步骤 5：

  肉块上色后加葱姜，再加适量料酒，翻炒均匀

• 步骤 6：

  加入土豆胡萝卜块，继续翻炒，然后加适量盐

• 步骤 7：

  在锅里加热水，没过食材即可，因为切的块小比较好熟，如果切的块大就要多加些水多煮一会儿，水要一次加足，不要重复加水

• 步骤 8：

  中火煮7-8分钟，然后大火收汤，美味的自制红烧肉就出锅了