清蒸笋壳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼打鳞、去鳃、去内脏，之后清洗干净。

• 步骤 2：

  切姜丝、葱丝、香菜切段

• 步骤 3：

  鱼上铺些姜丝放入煮滚水的锅里蒸

• 步骤 4：

  蒸五、六分钟后把葱丝放入鱼上，之后盖好锅盖关火焖两分钟（这个盖上盖焖鱼的这两分钟一定不能打开盖子）

• 步骤 5：

  另外热一口锅，里面倒入油。

• 步骤 6：

  出锅后的鱼上放些香菜，把刚刚烧热的油淋在鱼身上，最后倒上适量的李锦记蒸鱼酱油。