香草味奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清加塔塔粉 加细砂糖（2） 打发硬性发泡 tips：分三次加糖

• 步骤 2：

  蛋黄加入细砂糖（1）、玉米油 三花淡奶 搅拌均匀至看不见油光

• 步骤 3：

  倒入奶粉和卡仕达粉

• 步骤 4：

  蛋黄混合物中加入粉剂、香草萃取精华 搅拌成光滑细腻的面糊 （烤箱 160度预热）

• 步骤 5：

  取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀 再倒入剩下的蛋白中切拌均匀

• 步骤 6：

  再倒入剩下的蛋白中切拌均匀

• 步骤 7：

  拌好的蛋糊倒入SN1312金盘 轻摔2下用刮板抹平整 放入预热好的烤箱 中层烘烤 23分钟

• 步骤 8：

  烘烤中

• 步骤 9：

  烤好取出放凉

• 步骤 10：

  加入打发好的奶油 卷起 冷藏4小时

• 步骤 11：

  切片即可食用