虎皮蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕卷材料

• 步骤 2：

  蛋黄油水搅均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，之字型搅拌均匀

• 步骤 4：

  预热烤箱，170℃ 打发蛋清，有大泡时放三分之一糖

• 步骤 5：

  变白放三分之一糖

• 步骤 6：

  变细腻放三分之一糖，这时候糖就放完了哈

• 步骤 7：

  打发好的蛋清，不用很挺立！分出三分之一到蛋黄糊中，翻拌翻拌！！之后把蛋黄糊倒回蛋清，翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入烤盘震出气泡，烤15-20分钟

• 步骤 9：

  虎皮原料

• 步骤 10：

  蛋黄放糖盐打发稍微变白后，放低筋粉玉米淀粉，拌匀后放油拌匀

• 步骤 11：

  倒入烤盘抹平！烤完蛋糕卷记得等烤箱放凉再升温！虎皮只需要上火！！！！上火！～～我的烤箱温度偏高，200℃就可以！要一直盯着！！有了颜色均匀了就可以了！大约5分钟吧

• 步骤 12：

  打发奶油，卷起来，我的虎皮一边过了一边欠了！先卷蛋糕卷！之后定型再卷上虎皮

• 步骤 13：

  挺好吃的！虎皮一定要注意盐的分量！

• 步骤 14：

  看着就心情好！

• 步骤 15：

  很好吃的样子！