京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊选择自己需要的大小

• 步骤 2：

  切3毫米左右宽度，如果肉是冷冻的要切的宽一点哦！

• 步骤 3：

  切丝，要点同上

• 步骤 4：

  将里脊、料酒、鸡蛋清、粉面抓匀

• 步骤 5：

  抓匀上浆后，放一点生抽抓匀

• 步骤 6：

  将葱姜泡水，制成葱姜水。准备好甜面酱、白糖、葱姜水、料酒准备炒料！

• 步骤 7：

  将油加热到4成，放入肉丝炒散，中火煸熟

• 步骤 8：

  锅里下油炒香甜面酱，依次放入葱姜水、料酒、白糖。等到酱汁浓稠时放入肉丝翻炒上色

• 步骤 9：

  鸡蛋煮熟剥皮，葱、黄瓜、胡萝卜切丝。摆盘出锅！

• 步骤 10：

  将面粉，鸡蛋，水调匀。一定要稀一点才行，不然很难烙成薄薄的饼皮！没有薄饼铛的可以用平底锅代替哦^_^

• 步骤 11：

  大功告成！

• 步骤 12：

  哈哈，少油少盐特别香！