微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家乡大锅菜收藏
浏览 25841
收藏 179
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 500g
- 猪肉片 200g
- 海带 适量
- 北豆腐 适量
- 粉条 适量
- 西红柿 1个
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
家乡大锅菜的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材，粉条我选用的是土豆粉，比较劲道，本地人一般都吃红薯粉
-
步骤 2：
冬瓜去皮切厚片，豆腐切小块，西红柿切块，海带切条，粉条用水泡软备用
-
步骤 3：
锅坐热加油炒肉片，加老抽加豆瓣酱炒出香味
-
步骤 4：
然后依次加入西红柿、海带、冬瓜，冬瓜受热会出汤变软，然后加适量盐
-
步骤 5：
加热水，要多加些，因为要炖一会儿，水开后放入粉条和豆腐，盖上锅盖中火煮20分钟
-
步骤 6：
炖大锅菜时记得要翻锅，小心粉条粘锅底，这样一碗本地大锅菜就出锅了，吃的时候加些醋更美味
来到邢台一定要吃的地方菜，除了八大碗、吊炉火烧、饼卷肉等，还有一个一定要吃的农家饭：大锅菜
热门菜谱
