干锅海鲜脆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  主料

• 步骤 2：

  豆腐切长方形厚片，放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆

• 步骤 3：

  全部煎好后盛出备用

• 步骤 4：

  虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片

• 步骤 5：

  鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段

• 步骤 6：

  把鱿鱼和猪腰分别焯水，时间不宜过久

• 步骤 7：

  炒锅中加油烧热，放入虾煎至脆壳

• 步骤 8：

  加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

• 步骤 9：

  加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀

• 步骤 10：

  再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟

• 步骤 11：

  烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅