二他妈糖饼（麻酱红糖饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入温水，用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 2：

  揉成团，盖湿布或保鲜膜静置饧30分钟

• 步骤 3：

  饧面的时候把香油加入麻酱中调匀，搅拌到舀起澥好的麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳

• 步骤 4：

  饧好的面团平均分成3个剂子（我的平底锅比较小不能做太大的饼），案板上放足量干面（因为面比较软，避免饼粘在案板上），取一个剂子擀成长方形，尽量的擀薄

• 步骤 5：

  均匀的涂上麻酱

• 步骤 6：

  撒碾碎的红糖

• 步骤 7：

  撒些干面粉防止红糖化了流出

• 步骤 8：

  像这样切几刀，中间不要切断

• 步骤 9：

  开始先从一头叠起，左右两边的面片先折向内侧，

• 步骤 10：

  然后整个折向中心，

• 步骤 11：

  再继续重复这样的动作

• 步骤 12：

  再折向中心

• 步骤 13：

  直到最后折成这样，这种折法主要是为了饼层比较多

• 步骤 14：

  整圆，擀薄

• 步骤 15：

  平底锅烙至两面金黄

• 步骤 16：

  切块摆盘

• 步骤 17：

  很多层，表皮脆，里面香