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凉拌白菜心收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1/2根
- 干豆腐 1/2张
- 香菜 1颗
- 白菜心 1颗
- 盐 1勺
- 油 1匙
- 蒜 3瓣
- 香油 1匙
- 醋 2勺
- 六月鲜酱油 1.5勺
- 白糖 1勺
- 干辣椒 5颗
- 花椒 10粒
- 八角 1颗
凉拌白菜心的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜切丝
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步骤 2：
锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟
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步骤 3：
撒入香菜，蒜末
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步骤 4：
锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。
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步骤 5：
加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。
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步骤 6：
佐酒下饭小菜味道好极了。
小贴士
豆芽加盐，加油焯熟。随吃随做因为盐会把菜里面的水分腌出来，时间长了味道不好。
