奶香小面包（拉丝面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先加液体，现打入一个鸡蛋然后倒入淡奶油和牛奶，这三者总和加起来是160g就好。我的鸡蛋是60g淡奶油40g牛奶是60g这样加起来就是160g，这个方子很靠谱。（淡奶油的添加量不能超过50g）

• 步骤 2：

  然后倒入高筋面粉，糖，盐，酵母，奶粉，婴儿奶粉味道会更好，没有的话普通奶粉也可以。

• 步骤 3：

  开启和面模式23分钟。然后倒入软化的黄油继续23分钟。

• 步骤 4：

  大概8分钟就成面团了，现在拿一把干净的剪刀，对着面团剪，这样可以更好的出膜。剪一分钟左右就好啦！

• 步骤 5：

  和面结束后，倒入软化的黄油，继续和面50分钟。出手套膜即可。

• 步骤 6：

  这样的手套膜，然后放回面包桶里发酵至本身2倍大。我用了1:30小时。面包桶里洒点水比较利于发酵。然后拿出来排气后分成30g一个的面团。

• 步骤 7：

  弄好了之后，放入烤箱发酵1:30小时。然后预热烤箱150度烤10分钟。拿出来表面刷蛋液，再入烤箱5分钟即可。