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步骤 1：
豆腐洗干净用手捏碎，然后加入肉末，加适量盐，拌匀。用手摔打上胶。
步骤 2：
挤成丸子，沾上生粉。下油锅低温炸一下定型。然后锅少许油，加蒜蓉，变成焦黄加生抽和生粉水调成的水，烧开下丸子，汁收差不多下葱花。装盘。
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