肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。

• 步骤 2：

  最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。

• 步骤 3：

  选择两个和面程序，和成面团。

• 步骤 4：

  把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。

• 步骤 5：

  发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。

• 步骤 6：

  面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  肉松和沙拉酱备用。

• 步骤 8：

  然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。

• 步骤 9：

  自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。

• 步骤 10：

  送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。

• 步骤 11：

  烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。

• 步骤 12：

  出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。

• 步骤 13：

  松松软软，内部组织极好。