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奶油烤白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 1/2个
- 洋葱 1/2个
- 培根 3片
- 奶油 15g
- 起司丝 30g
- 起司粉 15g
- 红葱头末 15g
- 沙拉油 15㏄
- 水 30㏄
- 糖 5g
- 盐 3g
- 奶油 30g
- 面粉 45g
- 高汤 175㏄
- 鸡粉 10g
- 胡椒粉 5g
- 牛奶 70㏄
- 熟洋芋丁 30g
奶油烤白菜的做法步骤
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步骤 1：
Ａ.沙拉油15㏄，水30㏄，糖5g，盐3g，Ｂ.奶油30g，面粉45g，高汤175㏄，鸡粉10g，胡椒粉5g，Ｃ.牛奶70㏄，熟洋芋丁30g
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步骤 2：
将大白菜的叶片剥开洗净、切大块，加入调味料Ａ拌匀，再加水至淹过白菜，以强火加热10分钟至白菜变软后取出备用。
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步骤 3：
将调味料Ｂ及调味料Ｃ分别调匀成煳状备用；洋葱切末备用。
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步骤 4：
培根切小片，加入洋葱末以及奶油，以强火拌炒3分钟后，趁热加入作法2调匀的调味料，搅拌均匀成油煳备用。
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步骤 5：
取一烤皿，先将大白菜铺在底部，再加入作法3的材料，撒上起司丝、起司粉及红葱头末，放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，用强火加热10分钟后即可。
