油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切丝、姜切片。

• 步骤 2：

  虾洗净后把背部切开条缝，把虾线挑出来，也更入味。

• 步骤 3：

  起油锅放入姜片炝锅。

• 步骤 4：

  放入大虾把一面煎红。

• 步骤 5：

  再翻到另一面煎红。

• 步骤 6：

  两面都煎好后，倒点儿黄酒盖盖儿焖一会儿。然后放入葱花、盐、番茄酱，我还按婆婆的习惯，放了半块儿酱豆腐提味。

• 步骤 7：

  盖好锅盖焖几分钟，中间翻面让虾入味均匀。

• 步骤 8：

  出锅！