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步骤 1:
准备好食材;
步骤 2:
将糖粉倒入软化的黄油里拌匀后打发至颜色变浅,体积膨胀轻盈,在加入鸡蛋液继续打发,让鸡蛋液和黄油完全融合,呈蓬松状态;
步骤 3:
加入花生酱,搅打均匀;
步骤 4:
倒入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌成均匀的面糊;
步骤 5:
用手搓成圆柱形长条,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻2小时左右;
步骤 6:
取出已经变硬的面团,用刀切成约1cm厚的圆片,圆片之间要空出一些距离哦;
步骤 7:
烤箱中层,165度,上下火,烤15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可;
步骤 8:
成品。
饼干在烤制过程中会膨胀,所以面片之间要空出一些距离哦。