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步骤 1:
冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。
步骤 2:
大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。
步骤 3:
猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。
步骤 4:
烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
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