向小脆致敬的黑椒mini薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮，切厚片，热水没过土豆片，放入微波炉中高火8分钟。把水倒掉，土豆捣成泥状备用。

• 步骤 2：

  200g土豆泥+50g低筋面粉+1g盐。

• 步骤 3：

  +0.5g小苏打，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  淋入10g左右玉米油（玉米油起到粘合作用，用量不宜过多。过少或不加，发散不易成型）。

• 步骤 5：

  将土豆面擀成薄片，表面上刷上淡盐水+均匀撒上黑胡椒粉。

• 步骤 6：

  将土豆面皮切成小块，用叉子在上面插上孔，放进烤盘。上下火180度25分钟。

• 步骤 7：

  长帝烤箱25分钟后，呈现的焦黄色薯片出炉。