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麻婆豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 滑豆腐 1块
- 猪肉末或牛肉末 50g
- 红油豆瓣酱 2大勺
- 糖 1小匙
- 花椒粒 1小把
- 老抽 少许
- 花椒粉 少许
- 葱花或香菜叶 少许
- 姜末 适量
- 植物油 3匙
- 芡粉 1小勺对温水搅匀
- 肉汤 1大碗
- 孜然粉 少许
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，豆瓣酱剁成泥
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步骤 2：
豆腐切小块
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步骤 3：
油入锅烧热，将花椒粒炸香捞出，加入姜末和肉末一起炒香，然后加孜然粉、花椒粉炒匀，再倒入放入红油豆瓣酱炒片刻
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步骤 4：
加入白糖、肉汤和豆腐倒入砂锅烧开，勾芡收汁至浓稠，滴几滴老抽，关火！撒上葱花或香菜装修！
