白切猪肝，口味不同，怎能相爱｜上班族简单快手菜No.6的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。

• 步骤 2：

  在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。

• 步骤 3：

  大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。

• 步骤 4：

  煮大概一个小时左右关火。

• 步骤 5：

  等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。

• 步骤 6：

  2大勺蒜蓉，一大勺醋，两大勺生抽，1小勺香油，1小勺辣椒油调成汁，这样猪肝的蘸料就做好了。

• 步骤 7：

  夹一片猪肝沾着这个汁吃就可以啦。