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腊香柴火鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 1只
- 腊五花肉 一块
- 莲藕 一节
- 土豆 一个
- 莴笋 一根
- 芹菜 少量
- 葱姜蒜 适量
- 烟熏豆腐干 一块
- 干辣椒干花椒 适量
- 豆瓣酱
腊香柴火鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗净沥水备用，配菜洗净切片，葱姜蒜切片
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步骤 2：
锅烧热倒入少量油（腊肉很多油），烧热后放入腊五花肉煸出油出香味，放入葱姜蒜干辣椒干花椒和豆瓣酱炒出红油（不吃辣可不放辣椒）
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步骤 3：
放入鸡肉炒出香味，放适量酱油，尝味道放盐，豆瓣酱很咸，在煸炒一下放入少量开水。
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步骤 4：
开锅后煮十分钟，然后加入配菜煮至全部菜熟即可。
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步骤 5：
咸鲜麻辣，豆腐干又软又Q，腊肉和鸡肉的味道充分融合
过年没回家，妈妈从老家带了很多腊肉给我，还有奶奶自己熏的豆腐干，煮了炒着吃很硬，就一起炖着了
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