【天然酵母新疆烤馕】的做法步骤

• 步骤 1：

  近来天气日暖， 天然酵母也活跃起来了， 我的天然酵母养了三年了， 每周喂养活力很足的样子。

• 步骤 2：

  新疆烤馕配方：天然酵母200克（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母）、面粉250克、全麦粉50克、酸奶150克、白糖50克、酵母1克、盐2克、玉米油20克。 全部材料可以一块和面。

• 步骤 3：

  和至拉出大片膜就可以了。

• 步骤 4：

  和好的面发至两倍大。

• 步骤 5：

  排气后均分成3份。

• 步骤 6：

  取一份面团按扁推平， 象做披萨饼皮一样， 边缘推厚些。

• 步骤 7：

  放入8寸披萨烤盘， 这个边缘还是弄得不够厚。

• 步骤 8：

  新疆烤馕的馕针。

• 步骤 9：

  馕针立着看， 我买的是四圈的。

• 步骤 10：

  用馕针在饼坯上打出均匀的花纹。

• 步骤 11：

  醒发后，在饼坯表面再刷一层薄油。

• 步骤 12：

  在饼坯上再撒一点白芝麻。

• 步骤 13：

  烤箱预热， 上下火180度，中层， 烤15-17分钟后即可。

• 步骤 14：

  取出烤盘。

• 步骤 15：

  感觉现在烤箱火开始不太均匀了。

• 步骤 16：

  侧面。

• 步骤 17：

  切开一角。

• 步骤 18：

  这个感觉日常吃， 包括凉了吃都口感很好， 随时会吃多。

• 步骤 19：

  背面也很诱人。