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步骤 1：
棒棒鱼买来以后清洗干净，切成小块，泡椒和泡姜切碎，小葱切段
步骤 2：
锅里放油，炒香泡椒和泡姜，放入豆瓣酱一起翻炒，等豆瓣酱炒出红油，就把改好刀的鱼倒入锅里，翻炒均匀以后加水，刚好淹没一半鱼就可以了，10分钟左右鱼就好了，或者可以等汁收干，放入葱段和鸡精，就可以出锅了。
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