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五色花包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 250g
- 白菜
- 大葱
- 紫甘蓝 2片
- 菠菜 5颗
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 1个
- 面粉 500g
- 盐
- 酱油
五色花包子的做法步骤
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步骤 1：
首先你需要先调好馅料，肥瘦相间的肉馅中放入剁好的白菜，加少许葱花，盐，酱油，搅拌均匀备用
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步骤 2：
和面，这里要记得面不能太软也不要太硬，活出一团白面来备用，活好后放置一会，盖上东西，要不就干了。 将菠菜和紫甘蓝还有胡萝卜分别用热水焯烫至水变色。将炒好的水和焯过的菜分别放进榨汁机，用榨出的汁来和面，就变成有颜色的了。紫甘蓝出紫色的，菠菜出深绿色，焯菠菜的汁和面时浅绿色，偏黄。胡萝卜是橙色。西红柿直接榨汁和面是橙红色。活好面后放二十分钟。
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步骤 3：
制作过程，将彩色的面擀成长方形，白色的面搓成圆柱，用彩色的长方形面裹紧搓圆柱。搓好后切成面剂子，擀成中间厚，四周薄的原片。中间填上馅料，馅料不能太多，要不然最后成形的时候会挤出来。将周围带颜色的部分向中间收拢，用拇指食指圈住掐紧，整理底部，放入蒸锅。
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步骤 4：
蒸锅预热，水开后放入捏好的包子，大火蒸十分钟至十五分钟。取出。五彩花包子就最好了！
小贴士
馅料可以随自己喜好。需要榨汁机，没有的话需要人工榨
婆婆要参加社区举办的面店比赛，早早把不上班的我挖起来帮她。我就搞了这个。
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