干炸响铃的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆皮在水中泡软

• 步骤 2：

  在肉馅中加入适量盐，黄酒一小勺，少许葱花，搅拌均匀，1个蛋清

• 步骤 3：

  豆皮捞出，轻轻挤出水分，将豆皮放在砧板上，将肉馅用筷子轻轻推满在豆皮上

• 步骤 4：

  切去边角不整齐的部分，将豆皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢，切成均匀的长条

• 步骤 5：

  锅内烧油至五成热，将豆皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟，将所有的豆皮卷炸一次捞出，待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的豆皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可