紫薯芋泥派的做法步骤

• 步骤 1：

  将紫薯和芋头切片放入蒸锅中蒸熟。

• 步骤 2：

  将两种面粉放入容器中，加入奶粉30g，糖20g，酵母，蒸熟温热的紫薯泥，用温牛奶一起搅拌均匀，和成面团放在一边醒发至两倍大。

• 步骤 3：

  将紫薯放入袋子中敲打成芋泥。

• 步骤 4：

  将芋泥中加入10g黄油、奶粉15g、糖粉10g、牛奶50g搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将准备好的芋泥和面团准备好，用黄油揉进醒好的面团中。

• 步骤 6：

  准备好模具，将模具中刷油。

• 步骤 7：

  将面团分成若干小剂子，压成小饼放在模具里贴合模具的边缘，并用叉子按压底部诸多小孔。

• 步骤 8：

  将调好的芋泥填入派皮中。

• 步骤 9：

  将面团擀成面皮饼，并切成若干小条。

• 步骤 10：

  装饰成了这样的形状即可放在温暖处发酵一个小时左右。

• 步骤 11：

  将发酵好的派上刷上鸡蛋液。

• 步骤 12：

  放入烤箱中上下火三十分钟左右即可。

• 步骤 13：

  另一种方式是将馅料放入包住揉成圆的。

• 步骤 14：

  放入模具中醒发一个小时后抹上蜂蜜，洒上椰丝放入烤箱中上下火三十分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好的小包。

• 步骤 16：

  烤好的芋头派。