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步骤 1:
胡萝卜木耳青椒切成丝!春笋切丝后放入水里焯一下
步骤 2:
准备好姜蒜末
步骤 3:
里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,料酒!拌匀腌制一会
步骤 4:
开始挑糖醋汁,否则在烧的过程中措手不及!(有的网友说烧出来有点酸,我想大概是醋的原因,如果是香醋,陈醋类的,那醋的分量少一点,如果是米醋就按照我这个量来)因为我个人喜好偏甜!我用的是15ml的量勺!3勺醋,2勺糖,10ml的淀粉!搅拌成上图的颜色放一边!
步骤 5:
准备好所有的食材开烧嘿嘿!油在锅中加热,放入姜蒜末炒出香味!放入俾县豆瓣酱继续翻炒!看到红油出来!
步骤 6:
放入里脊肉继续翻炒
步骤 7:
炒到颜色变了开始加入胡萝卜!(因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟)
步骤 8:
胡萝卜翻炒一会后把青椒丝,木耳丝,笋丝一起放进去继续翻炒
步骤 9:
翻炒之后放入之前调好的糖醋汁,如果觉得味道淡在加点盐!出锅!真是美味又下饭的家常菜!味道绝对不比饭店差!开吃咯