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荠菜饺子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 荠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 泡发香菇 适量
- 五香豆干 适量
- 冬笋 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少量
- 黑胡椒 可放可不放
- 白醋 一点点
荠菜饺子的做法步骤
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步骤 1：
剪来荠菜，择赶紧，清洗
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步骤 2：
烧一锅水，煮开，放几滴油，一点盐，下荠菜焯水，等荠菜完全变绿，捞出荠菜，放冷水冲凉，之后搓团
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步骤 3：
将所有菜包括五花肉分别切末，五花肉里放入料酒，盐，生抽少许，白糖少许，蒜蓉少许，剁成肉泥
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步骤 4：
将所有菜末混合
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步骤 5：
加入香油，肉末，生抽，蚝油，混合均匀
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步骤 6：
这是所有材料混合搅拌均匀后的效果
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步骤 7：
我比较喜欢打3个褶子，
小贴士
肉里面放点蒜蓉可以去一些腥味儿
从小我就喜欢跟着阿姨婶婶满田野跑，每到春天都会到处去找荠菜，马兰头，很开心，到现在都戒不掉，还是喜欢往田野里跑。炒荠菜跟炒马兰头所有程序用料都是一模一样，所以很好学。慢慢长大了，就自己剪来荠菜自己择，自己炒。野生的菜味道跟种植的完全不同，喜欢野生的菜
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