超软抹茶麻薯夹心软欧包（仿原麦山丘）的做法步骤

• 步骤 1：

  把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段

• 步骤 2：

  加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

• 步骤 3：

  麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟

• 步骤 4：

  蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

• 步骤 5：

  取一平底锅加热倒入核桃炒香

• 步骤 6：

  捣碎或者用刀切碎

• 步骤 7：

  面团发酵至两倍大取出

• 步骤 8：

  排气后，分成三份（也可以分成四份，三份是很大一个的欧包），盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 9：

  取出麻薯分成三份，准备好所有馅料

• 步骤 10：

  在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。

• 步骤 11：

  把馅包紧，不然会有空洞

• 步骤 12：

  再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵

• 步骤 13：

  发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路

• 步骤 14：

  烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。

• 步骤 15：

  里面Q弹的麻薯，软软的面包，太好吃了

• 步骤 16：

  很大一个的面包，可两个小子吃完晚饭又干掉了一个