可可芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋清和蛋黄分离，要保证放蛋清的碗里要无油无水

• 步骤 2：

  将50ml温热牛奶与可可粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  放进蛋黄与食用油以及过筛的面粉 搅拌均匀无颗粒

• 步骤 4：

  蛋清打发到湿性状态，倒扣盆而不滑落，记住不要打过哦！糖分要分三次放进蛋清中

• 步骤 5：

  将蛋清分两次放进蛋黄混合里翻拌均匀，记住千万不要搅拌，不然会消泡影响蛋糕的发性 最好倒进铺好锡纸或油纸的烤盘中，抹平，记住要嗑几下震出气泡，这要做出的蛋糕比较均匀，无气孔

• 步骤 6：

  烤箱预热十分钟，170度，烤十五分钟至二十分钟，具体时间要根据自己的烤箱来定

• 步骤 7：

  趁着烤蛋糕的时候将奶油打发，芒果切丁

• 步骤 8：

  蛋糕出炉喽，要在蛋糕微热的时候卷起，太热或太凉卷出的蛋糕都不太好哦

• 步骤 9：

  卷好的蛋糕放进冰箱冷藏中一个小时定型，这步骤没有拍照因为手上有奶油

• 步骤 10：

  当当当，卖相还可以哦