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步骤 1:
猪肉切块,竹笋剥壳切块
步骤 2:
竹笋,猪肉,飞水焯一下
步骤 3:
坐锅热油,猪肉里有肥肉的话,先把肥肉倒入锅里,把猪油沥出来,肥肉干挑出来,加两勺白糖,炒糖色,糖色炒好之后,倒入猪肉
步骤 4:
翻炒之后,加葱姜蒜味极鲜八角草果豆蔻,加水没过肉块,小火炖煮一小时
步骤 5:
炖煮一小时后,倒入竹笋,加冰糖,大火烧开,再转小火炖半小时
步骤 6:
大火收汁,出盘啦
冬笋肉沫雪里红
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