“喈喈煲”与其他的煲仔菜不同，整个制作过程不上炒锅，都是在煲中完成的。喈喈煲最吸引人的，就是每家每户独有的调料配方。——喈喈肥牛煲。
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 200g
- 生粉 少许
- 腐乳 两块
- 蚝油 三勺
- 迷迭香 适量
- 大蒜 七八粒
- 小干葱 三头
- 姜 少许
- 芝麻酱 5勺
- 白兰地 4大勺
喈喈肥牛煲的做法步骤
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步骤 1：
小干葱和姜切块。大蒜去皮，切去头。
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步骤 2：
腌制酱料。 放入腐乳，芝麻酱，蚝油然后搅和均匀。
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步骤 3：
将肥牛沾满生粉，锁住水分。
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步骤 4：
将腌制酱料均匀裹在肥牛表面，腌制一分钟。
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步骤 5：
肥牛入锅，煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅，焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式，热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅，密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~
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步骤 6：
白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。
