春笋焖老鸭 by sourcehe - 菜谱

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浏览 111753 收藏 248 时间 10-30分钟配菜(中级)

1.鸭选择老鸭，味道好；
2.春笋要焯水，不会苦；
3.这道菜不要放油，直接用煎鸭的油焖笋。

sourcehe 2016年02月27日发布

立春后踩挖的笋，称为春笋。笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。和老鸭结合一起，整道菜不需要放油，保留了笋的鲜嫩爽口，还有老鸭的美味。----春笋焖老鸭。

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