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步骤 1:
黄油在室温软化,加入180克糖粉拌匀
步骤 2:
加入蛋黄打匀即可
步骤 3:
用电动打蛋器打至发白体积变大膨松
步骤 4:
筛入低筋面粉和椰蓉
步骤 5:
将面团拌匀成团
步骤 6:
整成长方形的条状,模子放保鲜膜,放入面团压瓷实
步骤 7:
放入冰箱冷冻一小时至完全变硬取出,切成5毫米厚的簿片
步骤 8:
排入烤盘,每块饼干表面刷蛋黄液
步骤 9:
180度预热的烤箱,中层,烤20分钟即可
步骤 10:
奶油乳酪隔水融化,搅拌均匀,加入剩余的80克糖粉搅拌均匀即成
步骤 11:
等饼干完全冷却后,挤入夹心。
步骤 12:
两片合起来即可
1 如果想饼干酥一点,黄油就多打发一会儿,反之不想太酥,容易控制形状,就控制一下打发程度,稍拌匀即可;
2 椰蓉非常提味,不可缺少;
3 饼干冰箱冷藏一晚,夹心馅料会让饼干回软,喜欢软的可以冷藏,喜欢硬的不要冷藏直接吃。
4 原方芝士馅加了30克黄油,感觉有点腻,直接用kiri奶酪加糖粉,更受欢迎!