猪头肉的做法步骤

• 步骤 1：

  烤猪头去毛，然后清水泡上

• 步骤 2：

  处理好的猪头（擦锅球去除的）

• 步骤 3：

  将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅

• 步骤 4：

  加入这些调料（桂皮1块 大料几个 草果1个 香叶3片 山奈2个 葱姜）

• 步骤 5：

  将红曲粉（天然食材，放心使用）倒小碗中，用白酒调开

• 步骤 6：

  下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红

• 步骤 7：

  快熟的时候，加盐，老抽，翻个面猪头

• 步骤 8：

  烀好的猪头放锅里不捞出，几个小时之后在捞出，这样更入味。

• 步骤 9：

  成品